- Kies recepten of basis kookboek
- Kies / ontwerp omslag
- Voorwoord (optioneel)
- Persoonlijke gegevens
- Afrekenen
Jouw kookboek bevat 
Opslaan
Leegmaken
Link
Klik op de linkerknop om het recept aan je boek toe te voegen/te verwijderen. Klik op de rechterknop om verder te gaan met het zoeken naar andere recepten.
- Recept door Ad Janssen
- 1 beoordeling
| 10 min voorbereidingstijd |  |
| 20 min bereidingstijd |  |
| 30 min totaal |  |
koksmes
kom
oven
ovenschaal
Kabeljauwfilet met knoflook-peterselieboter
Visgerecht uit de oven met kabeljauwfilet en champignons
Hoofdgerecht voor 4 personen
Dieetvoorkeur
Zeevruchtenvrij
Notenvrij
Glutenvrij
Notenvrij
Glutenvrij
Westers
-
4 eetlepels
Boter -
200 gram
Champignons -
.jpg)
1 mespunt
Chilipoeder -
.jpg)
2 eetlepels
Citroensap -
1 wijnglas
Droge witte wijn
-
400 gram
Kabeljauwfilet -
1 snufje
Keukenzout -
1 teentje
Knoflook -
1 snufje
Peper -
4 stuks
Sjalot
-
4 bladeren
Verse laurier -
3 eetlepels
Verse peterselie
Bereidingswijze
Maak de knoflook-peterselieboter door de zachte boter te vermengen met één eetlepel citroensap, het fijngehakte peterselie, een mespunt cayennepeper, zout en het fijngesneden teentje knoflook. Beboter een ovenvaste schaal, leg hierop de fijngehakte sjalotten en daarop de kabeljauw. Bestrooi met peper en zout, leg de peterselieboter op de vis en op elk stukje vis een laurierblaadje.
Snijd de champignons in plakjes en leg deze ook in de ovenschaal. Giet de witte wijn erover en nog iets citroensap. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 200 graden en laat het gerecht garen in ca 20 min. Leg de kabeljauwmootjes voorzichtig op borden en lepel de garnituren er naast. Tip: Lekker met gebakken krieltjes en beetgare worteltjes.
