- Kies recepten of basis kookboek
- Kies / ontwerp omslag
- Voorwoord (optioneel)
- Persoonlijke gegevens
- Afrekenen
Jouw kookboek bevat 
Opslaan
Leegmaken
Link
Klik op de linkerknop om het recept aan je boek toe te voegen/te verwijderen. Klik op de rechterknop om verder te gaan met het zoeken naar andere recepten.
- Recept door Ad Janssen
- 1 beoordeling
| 10 min voorbereidingstijd |  |
| 30 min bereidingstijd |  |
| 40 min totaal |  |
fornuis
koksmes
soeppan
Zuurkoolsoep met druiven
Zoetzure soep met druiven, zuurkool en salami
Lunch voor 4 personen
Dieetvoorkeur
Glutenvrij
Notenvrij
Zeevruchtenvrij
Alcoholvrij
Notenvrij
Zeevruchtenvrij
Alcoholvrij
Westers
-
1 snufje
Keukenzout -
2 teentjes
Knoflook -
2 eetlepels
Olie -
1 snufje
Peper -
1 stuk
Rood gele appel
-
0.5 deciliter
Room -
6 deciliters
Runderbouillon -
100 gram
Salami -
2 eetlepels
Tomatenpuree -
2 stuks
Ui
-
4 busseltjes
Verse peterselie -
75 gram
Witte druiven -
400 gram
Zuurkool
Bereidingswijze
Pel en snipper de uien en het knoflook fijn en fruit deze aan in de olie. Snijd de salami in blokjes en voeg deze toe. Roer de tomatenpuree erdoor en giet de bouillon en de room erbij. Snijd de zuurkool in kleine stukjes, voeg deze bij de soep, breng het geheel aan de kook en laat het ca 20 min trekken.
Pel ondertussen de witte druiven en verwijder de pitten. Schil op het laatste moment de appel en snijd deze in dunne reepjes. Breng de soep op smaak met peper en iets zout en lepel deze in warme borden. Strooi de druiven en de reepjes appel over de soep en garneer met wat toefjes peterselie.
