- Kies recepten of basis kookboek
- Kies / ontwerp omslag
- Voorwoord (optioneel)
- Persoonlijke gegevens
- Afrekenen
Jouw kookboek bevat 
Opslaan
Leegmaken
Link
Klik op de linkerknop om het recept aan je boek toe te voegen/te verwijderen. Klik op de rechterknop om verder te gaan met het zoeken naar andere recepten.
- Recept door morris1979
- 4 beoordelingen
| 30 min voorbereidingstijd |  |
| 45 min bereidingstijd |  |
| 1 uur 15 min totaal |  1 |
aluminiumfolie
braadpan
fornuis.jpg)
koekenpan
koksmes
oven
ovenschaal
schaal
snijplank
steelpan
Lasagne bolognese met zelfgemaakte bechamel
Klassieke lasagne met gehakt, kaas, tomaat en bechamel
Hoofdgerecht voor 4 personen
Dieetvoorkeur
Zeevruchtenvrij
Alcoholvrij
Alcoholvrij
Italiaans
-
50 gram
Bloem -
50 gram
Boter -
250 gram
Geraspte belegen kaas -
500 mililiter
Gezeefde tomaat -
1 theelepel
Keukenzout
-
3 teentjes
Knoflook -
5 theelepels
Kristalsuiker -
1 pak
Lasagne bladen -
1 snufje
Nootmuskaat -
1 eetlepel
Olijfolie
-
600 gram
Rundergehakt -
0.75 theelepel
Sambal -
400 gram
Tomaatblokjes in blik -
210 gram
Tomatenpuree -
1 stuk
Ui
-
1 pak
Verse Italiaanse kruiden -
1 blad
Verse laurier -
1 snufje
Versgemalen zwarte peper -
500 mililiter
Volle melk
Bereidingswijze
Snipper de ui, snijd de knoflook fijn. Pluk de kruidenblaadjes af en hak ze fijn. Verhit in een braadpan de olijfolie en fruit hierin de ui goudbruin, voeg op het laatst de knoflook toe. Voeg de tomatenpuree toe en verwarm het al roerend op hoog vuur. Schep het in een schaaltje. Wrijf de pan schoon en roerbak hierin het gehakt zonder olie en met de Italiaanse kruiden rul en bruin. Voeg het tomatenmengsel, de tomatenblokjes met vocht, de gezeefde tomaten, de sambal, de suiker en het laurierblaadje toe en breng de saus al roerend aan de kook. Laat de saus afgedekt op laag vuur 30-45 min zachtjes pruttelen. Smelt in een steelpan de boter, roer de bloem erbij en verwarm het al roerend 2 min. Voeg in delen van ca 100 ml de melk erbij en roer het mengsel steeds glad tot een dikke saus.
Laat de saus 2 min zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verwarm de oven voor op 180°C, vet de ovenschaal (ca. 24 x 30 cm) in. Leg een laag lasagnevellen in de schaal. Verdeel hierover 1/3 van de gehaktsaus, 1/3 van de bechamelsaus en de helft van de plakjes mozzarella. Herhaal dit nog een keer en sluit af met een laag lasagnevellen, de rest van de bolognesesaus en de rest van de bechamelsaus. Dek de schaal af met aluminiumfolie en schuif hem middenin de oven. Verwijder na 30 min het aluminiumfolie en bak de lasagne nog 15 min, of tot de bovenkant mooi goudbruin van kleur is.
