- Kies recepten of basis kookboek
- Kies / ontwerp omslag
- Voorwoord (optioneel)
- Persoonlijke gegevens
- Afrekenen
Jouw kookboek bevat 
Opslaan
Leegmaken
Link
Klik op de linkerknop om het recept aan je boek toe te voegen/te verwijderen. Klik op de rechterknop om verder te gaan met het zoeken naar andere recepten.
- Recept door Nederlands Visbureau
- 2 beoordelingen
| 0 min voorbereidingstijd |  |
| 15 min bereidingstijd |  |
| 15 min totaal | |
fornuis
grillpan
knoflookpers
koksmes
pan
staafmixer
Gegrilde tonijn met paprikasaus
Eenvoudig visgerecht met tonijnsteak en geroosterde paprika
Hoofdgerecht voor 4 personen
Dieetvoorkeur
Glutenvrij
Notenvrij
Zeevruchtenvrij
Zuivelvrij
Notenvrij
Zeevruchtenvrij
Zuivelvrij
Mediterraans
-
1 eetlepel
Balsamico azijn -
2 theelepels
Gedroogde oregano -
4 stuks
Geroosterde paprika -
1 snufje
Keukenzout -
1 teentje
Knoflook
-
100 mililiter
Medium droge sherry -
3 eetlepels
Olijfolie -
1 snufje
Peper -
400 gram
Tonijnsteak -
1 stuk
Ui
Bereidingswijze
Wrijf de tonijn in met balsamico azijn en 1 eetlepel olijfolie en laat de moten even liggen. Snijd de paprika’s in stukjes. Pel en snipper de ui en pers de knoflook fijn. Verwarm de rest van de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan. Schep de paprika en oregano erdoor, voeg de sherry toe en laat het geheel 4-6 minuten zachtjes pruttelen. Verwarm de grillpan tot deze goed heet is en rooster de tonijnmoten in 4-6 minuten mooi bruin.
Keer ze pas als de tonijn vanzelf van de ribbels loslaat. Pureer intussen het paprikamengsel met een staafmixer en breng de saus op smaak met zout en peper. Leg de tonijnmoten op vier borden, bestrooi ze met wat zout en peper en schep de saus erover. Lekker met pasta en een salade van groene groenten (sugarsnaps, broccoli, sperziebonen) en een dressing van olijfolie en balsamicoazijn.
