Klik op de linkerknop om het recept aan je boek toe te voegen/te verwijderen. Klik op de rechterknop om verder te gaan met het zoeken naar andere recepten.
- Recept door Nederlands Visbureau
- 9 beoordelingen
| 10 min voorbereidingstijd |  |
| 15 min bereidingstijd |  |
| 25 min totaal |  |
citruspers
keukenmachine.jpg)
koekenpan
koksmes
kom
rasp
Gemarineerde tonijn met venkelsalade
Frisse salade met tonijnsteak en venkel
Hoofdgerecht voor 4 personen
Dieetvoorkeur
Alcoholvrij
Zuivelvrij
Zeevruchtenvrij
Glutenvrij
Zuivelvrij
Zeevruchtenvrij
Glutenvrij
Italiaans
-
1 eetlepel
Balsamico azijn -
4 eetlepels
Olijfolie -
25 gram
Pijnboompitten -
75 gram
Rucola -
0.5 stuk
Sinaasappel
-
500 gram
Tonijnsteak -
1 stuk
Venkelknol -
2 eetlepels
Zwarte olijven
Bereidingswijze
Boen de sinaasappel schoon en rasp een halve eetlepel oranje schil eraf. Pers de sinaasappel uit. Roer de geraspte schil met 1 eetlepel olijfolie en ½ eetlepel balsamicoazijn door elkaar en bestrijk de tonijnsteaks met dit mengsel. Laat de steaks zo 5 minuten liggen. Maak de venkel schoon en snijd de knol in vieren. Schaaf de kwarten (in de keukenmachine) in flinterdunne reepjes. Klop in een kom het sinaasappelsap met ½ eetlepel balsamicoazijn, 3 eetlepels olijfolie en zout en peper naar smaak tot een dressing.
Schep de venkel erdoor en laat de salade 5 minuten staan. Bak de tonijnsteaks in een droge koekenpan in 6-8 minuten mooi bruin en van binnen rosé, keer ze halverwege. Snijd de olijven in vieren. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Schep de rucola, olijven en pijnboompitten luchtig door de venkel en verdeel de salade over vier borden. Leg de tonijnsteaks erop. Lekker met focaccia.
