Klik op de linkerknop om het recept aan je boek toe te voegen/te verwijderen. Klik op de rechterknop om verder te gaan met het zoeken naar andere recepten.
- Recept door Nederlands Visbureau
- 9 beoordelingen
| 0 min voorbereidingstijd |  |
| 15 min bereidingstijd |  |
| 15 min totaal | |
fornuis
koksmes
kom
wok
Mediterrane tilapiaroerbak
Gekruid roerbakgerecht met tilapiafilet en couscous
Hoofdgerecht voor 2 personen
Dieetvoorkeur
Zuivelvrij
Notenvrij
Zeevruchtenvrij
Alcoholvrij
Notenvrij
Zeevruchtenvrij
Alcoholvrij
Mediterraans
-
100 gram
Broccoli -
.jpg)
1 theelepel
Chilipoeder -
.jpg)
1 eetlepel
Citroensap -
150 gram
Couscous -
1 snufje
Keukenzout
-
1 teentje
Knoflook -
3 eetlepels
Olijfolie -
1 snufje
Peper -
250 gram
Tilapiafilet -
3 stuks
Tomaat
-
1 stuk
Ui -
100 gram
Wortel -
10 stuks
Zwarte olijven
Bereidingswijze
Laat de couscous 15 minuten wellen in een kom met 1.5 dl koud water. Snijd de tilapiafilet in blokjes en besprenkel ze met citroensap. Wrijf de vis in met chilipoeder, zout en peper. Pel de ui, halveer hem en snijd de helften in dunne plakjes. Snijd ook de knoflook en wortel in plakjes. Snijd de tomaten en olijven in stukjes. Verhit vervolgens de olijfolie in een wok en roerbak de ui, knoflook en wortel en broccoliroosjes 2-3 minuten. Schep de tilapia erdoor en roerbak nog 2 minuten.
Voeg dan de tomaat, olijven en 2-3 eetlepels water toe en laat het geheel 3-5 minuten zachtjes sudderen. Breng het gerecht op smaak met zout, peper en wat citroensap. Serveer de couscous er apart bij. Tip: Vervang de tilapia door andere stevige vis, zoals meervalfilet of roodbaars. Bestrooi de visschotel voor het serveren met reepjes verse munt. Vervang de winterwortel door een zak Italiaanse roerbakgroente van 250 gram.
